Cooking

كتب الطبخ

The long-running American kitchen reference, from Irma Rombauer's original to today's edition.

المرجع الأمريكي الشهير للمطبخ، من نسخة إيرما رومباور الأصلية إلى الإصدار الحالي.

Fannie Farmer's 1896 classic that standardised the level measuring cup for American recipes.

كلاسيكية فاني فارمر لعام ١٨٩٦ التي وحّدت مقياس الكوب في وصفات الطبخ الأمريكية.

Laura Esquivel's novel told through the recipes of a woman forbidden to marry.

رواية لاورا إسكيبيل التي تُروى عبر وصفات امرأة مُنعت من الزواج.

A culinary-school textbook covering technique, ingredients and kitchen fundamentals.

كتاب مدرسي في فنون الطهي يغطي التقنيات والمكونات وأساسيات المطبخ.

Mary Randolph's 1824 cookbook, one of the earliest to record American Southern cooking.

كتاب طبخ ماري راندولف لعام ١٨٢٤، من أوائل الكتب التي وثّقت مطبخ الجنوب الأمريكي.

Julia Child's guide that introduced French technique to the American home kitchen.

دليل جوليا تشايلد الذي قدّم تقنيات الطبخ الفرنسي إلى المطبخ الأمريكي المنزلي.

The French culinary encyclopaedia covering ingredients, technique and classic dishes.

الموسوعة الفرنسية للطهي التي تغطي المكونات والتقنيات والأطباق الكلاسيكية.

Mark Bittman's single-volume reference spanning everyday recipes and basic technique.

مرجع مارك بيتمان في مجلد واحد يغطي الوصفات اليومية والتقنيات الأساسية.

The long-running American household reference, from basics to baking.

المرجع الأمريكي المنزلي الشهير الذي يمتد من الأساسيات إلى المخبوزات.

Samin Nosrat's guide to the four elements behind good cooking, rather than a fixed set of recipes.

دليل سامين نصرت للعناصر الأربعة وراء الطبخ الجيد، بدلاً من مجموعة ثابتة من الوصفات.

A neighbourhood bookshop - fiction, children's books, self-development, cooking, poetry and business.

مكتبة حي - روايات وكتب أطفال وتطوير ذات وطبخ وشعر وكتب أعمال.